og serverer du den afkølet sig har du dig en ekstravagant oplevelse i vente

De samme familier har gennem årtier - ja

hvis du ellers kan holde fingrene fra den

så har Rust en Vrede sat sit aftryk på rigtig mange forskellige vine

Druerne til denne formidable Fleurie kommer fra Avirons egen mark i La Mandone fra den vestlige side af Fleurie

Brut Nature Pedregar qb_2022_1_159.95_159.95_0.00 og serverer du den afkøletEn enkeltmarks vin fra vinmarken 'Pedregar'. Her gror der Garnatxa (lokalt navn for Grenache) og Macabeu. Man taler ofte om druernes behov for at suge sol til sig, men pga markens nordlige orientering, ligger de faktisk ofte i skygge. Det er dog med fuldt overlg, da man nsker at begrnse mngden af sol som druerne fr, for at de kan bevare den hje syre som er altafgrende for en god Cava. Vinen lagrer 7 mneder i franske egetrsfade og fr minimum 30 mneder