Tiempo total de fermentación: 48 horas

Esta técnica es el alma de este café: al secar el grano con su propia "miel"

atrae las miradas con una silueta discreta y un acabado en polvo glorioso

dedicamos 25 años a brindar asistencia técnica en fincas cafeteras

se logra mejorar continuamente los lotes de café especial

RESGUARDO INDÍGENA INGA , NARIÑO APONTE 340g Molienda:Molienda Fina ⁄ espresso o moka Tiempo total de fermentación: 48DETALLADO BENEFICIO: HONEY: Este caf se procesa bajo la tcnica Honey, un mtodo artesanal donde, tras el despulpado, se omite el paso del lavado para conservar el muclago (la miel del fruto) pegado al grano durante el secado. El proceso inicia con una fermentacin controlada en cereza, midiendo temperatura y PH, para luego secarse lentamente al sol por 20 das. Al no requerir lavado, este proceso es altamente sostenible, reduciendo en un 95% el uso de