La tapabarriga es un corte extraído del costillar inferior del vacuno

sin ponerle ni aceite ni sal

Se compone de carne

picor medio alto

Este corte de carne es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa baja en grasas a otras carnes rojas

Teclas de Lomo | Premium | 1,0 Kg Productos Vendibles / PERECIBLES / EMBUTIDOS La tapabarriga es un corteQu son las teclas de lomo? Las teclas de lomo son los msculos pequeos que rodean las vrtebras del lomo del vacuno. De tamao reducido y forma irregular, tienen la terneza del lomo con un sabor ms concentrado por su proximidad al hueso. Como el poncho parrillero, son un corte de disponibilidad limitada pocas carniceras los ofrecen por separado. Cmo se cocinan las teclas de lomo? Su tamao pequeo permite una coccin rpida y uniforme: 3 a 4 minutos por lado