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HONGOS MEDICINALES CUBEIRO CARLOS Esta extraordinaria traducción y comentarioEn Occidente, el desarrollo de cnceres asociados a la dieta representa alrededor de un 30 por 100 de las muertes totales por cncer. En este sentido, es cada vez ms relevante el papel quimioprotector de determinados principios activos contenidos en numerosos alimentos por sus propiedades antitumorales e inmunomoduladoras, como es el caso de los glucanos del shiitake, maitake y reishi. Utilizados desde hace milenios por las ms antiguas tradiciones