intensamente minerale ma smussato dal richiamo del rovere delle botti in cui viene invecchiato in non meno di 18 mesi

la macerazione avviene in pressa a temperatura controllata di 10° per poche ore

Le rese sono davvero bassissime

Un profondo omaggio al luogo in cui abbiamo posto le radici

Finale gradevole dalle raffinate note di vaniglia e cacao

Plus Noir Metodo Classico Melanzane intensamente minerale ma smussato dalCOLORE E PERLAGE Fiori di pesco. Il perlage fine e persistente AROMA Bouquet fresco, note floreali, minerali e fragranza di lievito GUSTO Persistente mineralit, fresco e armonico ABBINAMENTI Spumante Metodo Classico Brut Riserva Nobile d'Arapr, ottimo con il pesce. Scheda Tecnica Metodo Classico Brut VSQ 12,5% Zona di produzione: Umbria Annata: Alcool: 12,5% Capacit: 75 cl. Azienda: Arnaldo Caprai Vitigno: 100% Pinot Nero Denominazione: Metodo