frugtige og milde krydderi giver retterne en smuk og intens farve

Denne andeleverpålæg er fremstillet af den fineste lever uden fyld

Den er delikat

Den stammer oprindeligt fra Japan og Korea

Overflade: mat

Creative Cuisine Algin, sfærisering, 200 g sub-aromen-und-zusatzstoffe frugtige og milde krydderi giverDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Alginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.