Det er kompleks

Jeremy Bricka Bivouac Blanc 2025

alle former for fjerkræ

Moden og let animalsk næse med mørke kirsebær

druerne er sundere

Domaine de Chevillard Vin de Savoie Jacquere 2023 wachau Det er kompleksKnivskarp, elegant Jacquere! Druerne kommer fra nogle af deres yngre vinstokke, som str p en lille parcel med kalk og lerholdig jordbund. Jacqueres hstudbytte skal holdes nede for at kunne producerer lagringsvrdig vin, og det mestrer de hos Chevillard. Druerne hndhstes, presses nnsomt, spontangrer i store burgte fade og gennemgr 100% malo. Den lagrer i 24 mneder p brugte foudres, og flaskes uden filtrering og klaring. Det giver en ekstremt terroirtro,