som for 20-25 år siden kun ville modne hvis de stod med rødderne i godt gammeldags burgundisk klima

Vinen er skabt som en stille protest mod bureaukratiet i den italienske vinlovgivning – derfor det ikoniske navn: “No Name”

Efter gæring lagres vinen i cirka 4-5 måneder på bærmen med gentagen batonnage

og afstilkes ikke

Den fungerer også glimrende til fjerkræ

Jérémy Recchione, Dolcetto 2024 Bischöfliches Priesterseminar som for 20-25 år sidenJrmy Recchiones Dolcetto 2024 er en frisk og karakterfuld rdvin fra Piemonte, skabt p den klassiske lokale druesort Dolcetto. Vinen reprsenterer druens traditionelle piemontesiske stil med fokus p saftig frugt, livlig friskhed og en behagelig bitterhed i afslutningen. Smagsprofil I glasset fremstr vinen typisk rubinrd med violette nuancer. Duften byder p friske rde og mrke br, isr kirsebr og brombr, ledsaget af florale toner og et let krydret prg. P