ingen filtrering – for at bevare friskhed og terroirets fine mineralitet

trøffel og fine mineralske toner

der bød på bedre vejr og dermed reddede årgangen

Vinen er for 90%'s vedkommende sammenstukket af Chardonnay fra Avize i 2 forskellige årgange og 10% Pinot Noir fra Ambonnay ligeledes fra 2 forskellige årgange

da Canals-familien inspireret af vingårde i Champagne

Riposte Stiletto Pinot Gris 2024 fredagssmagning ingen filtrering – for atRiposte Stiletto Pinot Gris 2024 viser, hvordan Pinot Gris kan vre bde aromatisk og elegant i Adelaide Hills klige klima. I glasset er den lys og strgul, og nsen bner med modne prer, melon, hvide blomster og et strejf af krydderi. Smagen er fyldig og rund, men samtidig frisk og sprd, med en saftig frugtkerne og en behagelig, cremet tekstur. Syren er fint afstemt og giver balance, mens afslutningen er lang, bld og indbydende. Vinen er alsidig og