Tørven er fra Islay og anderledes i forhold til andet

is anbefales primært

hvilket også gør det til et af Skotlands ældste

er vendt tilbage til familiens hus sammen med sin mand Vincent for at føre champagneproduktionen videre i en kombination af tradition og nytænkning

som er krydret og lagret lige som han vil have den

Coming up roses, Ryan Roark, Santa Barbara NV Château Phélan Ségur Tørven er fra Islay ogIkke rdvin, ikke hvidvin, men noget midt imellem. Syrah og den italienske refosco i lige dele. Skindkontakt over natten, efter at vre presset med fdderne. Derefter 6 mneder i gamle fade og 6 mneder p tank inden aftapning. En rosvin der har mere bid end normalt, men ikke er mrk som en rdvin. Nyd den i store slurke. En vin hvor Ryan igen bryder med traditionerne og ikke bare laver en nem rosvin, men en vin der har dybde og potentiale til at udvikle sig