Jordbunden har et meget højt indhold af limsten og mergel og er meget stenet

hvor skifer og kalk giver vinene den faste

2021 er ikke en årgang

Al vinification foregår med nænsomt helklasepres og mosten får lov at klare indledningsvis med bentonit

Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer

Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2021 Bodegas Montecastro Jordbunden har et meget højtMouton Rothschild 2021 Cabernet Sauvignon fra Pauillac har dybde, prcision og klassisk Bordeaux finesse fra grus og ler i Mdoc. Om vinen Mouton Rothschild arbejder i Pauillac med marker, hvor Cabernet Sauvignon trives srlig godt p grus og ler. Det er netop den jordbund, der giver struktur, friskhed og den stramme, grafitprgede stil, som man forbinder med klassisk Bordeaux. Vinstokkene prioriteres hrdt i marken, s frugten kan blive koncentreret uden at