Saouma describes it as "fake gentle" today

Originally rated 96

men den har også potentiale til at udvikle sig og forbedre sig i flasken i mange år fremover

hvilket giver en yderligere kompleksitet og udvikling af smagsnuancer

skovbund og en let røg

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2021 37.5CL Alle bobler Saouma describes it as "fakerke klassisk og charmerende kraftig Gigondas skabt af sskendeparret Christophe og Anne Sophie Ay, som er syvende generation p Raspail Ay. Her blander de 80% Grenache med 15% Syrah og 5% Mourvedre fra domnets egne marker. Der hstes i hnden og alle klaser afstilkes fr presning. Efter gring i rundt 30 dage bliver vinen modnet i op til 2 r p gamle foudres, som er kmpe store egetnder helt op til 13. 000 liter. Vinen hverken filtreres eller klares inden