Stephane Usseglio har valgt en lang række forskellige druesorter

Icardis Pafoj Bianco er en læskende vin med en magtfuld nerve og intens frugt

Vinen har et andet udtryk end Francois Lequins to andre røde enkeltmarks Santenay’er (La Comme og Passe-Temps)

Dybere nede i jorden ligger der lerlag

og Barbera d’Asti anses generelt for at være den elegante

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 6 liter TEST Stephane Usseglio har valgt enTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten