ingefær og appelsinmarmelade

og i 2018 fik Matsui endnu en licens til et destilleri i Baba

bourbonlagret højlandswhisky lige på vej ind i sine teenage-år

er smagen mere fyldig

Den er lagret på american oak barrels i minimum 15 år før aftapningen ved 46% alkohol

La Clandestine VSO Barrique Absinthe Batch 01 DISTRICT_Tamdhu MacPhail Collection 30 years ingefær og appelsinmarmeladeLa Clandestine VSO Barrique er lidt af en sjldenhed indenfor absintheverdenen. Mens det i andre spirituskategorier er ganske normalt, at man lagrer p egetrsfade, er stort set al absinthe ulagret. Claude Alain fra Artemisia Bugnon har dog set lyset: en sknsom fadlagring (6 r i dette tilflde) giver endnu et lag af kompleksitet, udvikler uden at udviske den store, urtede aromaprofil og gr hele oplevelsen en tand mere spndende. Bravo, Monsieur Bugnon!