degorgeret februar 2024 uden dosage

Efter 12 måneder blev vinen blandet og tappet på flaske efter en mild filtrering og tilsætning af en lille mængde svovl

En komponent stammer fra La Montagne på grænsen til Ladoix i Corgoloin (lige under Clos Magny) og den anden fra La Toppe Citeaux i Comblanchien

gneiss & granit i 600 meters højde Alkohol 12

Markant køligt udtryk med høj syrespænding

chantereves aligote chaignots 2024 Saint-Emilion degorgeret februar 2024 uden dosageSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Aligot fra en isoleret parcel mellem Ladoix og Corgoloin med meget gamle vinstokke p dyb alluvial jord med kalk og sten. Helklase karbonisk maceration i ca. n uge, efterfulgt af sknsom presning (ca. 6 timer), lagret 12 mneder p fade (228600 L); minimal filtrering og begrnset svovl.