der høstes

Dette tilbehør understøtter præcise arbejdsgange i køkkenet og konditoriet og er robust designet til kontinuerlig brug

Skallen på en fuldt moden Alphonso-mango bliver lys gylden med et strejf af rødt

med citronsaft

da der kan dannes spor af overfladisk rust

Creative Cuisine Iota, geleringsmiddel, 500 g marke-molino der høstesDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Iota er et vegetabilsk geleringsmiddel, der udvindes af rdalger, som er hjemmehrende ved Nordatlantens kyster samt i filippinske og indonesiske farvande. Med sine helt srlige egenskaber muliggr Iota fremstillingen af blde, elastiske geler. Ogs varme geler er mulige med Iota. Iota er desuden et ideelt geleringsmiddel til fdevarer med et hjere fedtindhold, ssom saucer, flde og cremer.