vanilje og krydderi

Smagsnoter: Smagen er kompleks med mange lag af tropisk frugt (ananas

Det er nemlig cachaça præcis efter vores hjerte: svimlende kompleks

gammelt Chateau på ejendommen

som infuseres i god caribisk rom

Del Maguey San Jose Rio Minas GRAPE2_Zweigelt vanilje og krydderiDel Maguey San Jose Rio Minas er en single village mezcal tappet til serien Vino de Mezcal. Den er lavet p agave af typen Espadin, som er hstet i en alder af 8 10 r i den stort set ufremkommelige Mixteca Alta region af Oaxaca. Efter 3 4 dages bagning bliver agavehjerterne knust ved hndkraft med trkller. Saften grer i 10 15 dage og destilleres i bittesm 60 liters pot stills bygget af stl og ler. Til sidst tappes den ved 48% alkohol uden nogen former