silkeblød vin med en påfuglehale af lagringsaromaer snarere end at beholde de oprindelige frugtaromaer

der på quintaen af samme navn har knap 10 hektar vinmarker i smørhullet mellem Cima Corgo og Douro Superior

Vinen har nuancer af røde og mørke bær samt lidt jordlige noter

Mad:                 Mini vol au vent - røget laks rørt med creme

intens eftersmag hører den vin til en af markedets absolut sværvægtere

Riesling Bacharacher 2023 - Ratzenberger- Kabinett Feinherb Pinot Noir silkeblød vin med en påfuglehaleWeingut Ratzenberger hrer hjemme i Steeg, et par kilometer op i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach. Her produceres nsten udelukkende vine p rieslingdruen p drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dkket med devon skiffer. Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da ogs en del af samme Hunsrck massiv, som lgger klippe til de stlige dele af Moseldalens vinmarker. Ratzenberger er specialist i vinene