Til sidst udvælges de bedste cuvéer til slottets Grand Vin og aftappes – her på magnum – for at understrege vinens lagrings- og udviklingspotentiale

liflige urter og tydelig mineralitet

Druerne gærer i 10-12 dage eller mere med daglig omrøring

især for deres præcision

der er både kraftig og elegant

Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020 Gatinois Til sidst udvælges de bedsteMontresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020 er en klassisk, kraftfuld Amarone med stor dybde og en nsten meditativ ro i udtrykket. Vinen er lavet p den traditionelle Veneto blanding af Corvina, Corvinone og Rondinella og fr sin srlige signatur fra lang fadlagring p store slavonske egetrsfade. Navnet del Fondatore peger p husets rdder og den passion, Montresor familien har bret med sig i Verona omrdet siden 1892. Smagsprofil