Vinen er lavet på 100 % Chardonnay fra husets egne marker

Jose Pariente og Pago de Carreovejas

men aromatiske Muscat-drue

Herefter lagres vine på store

og vinstokkene er gamle – mellem 45 og 55 år

Rioja La Mimbrera Graciano Tinto Quantity break:1 Vinen er lavet på 100La Mimbrera var den frste vinmark, som Tom Puyaubert kbte, da han kastede sig ud i sit vineventyr. Her voksede der gamle stokke med Tempranillo, Garnacha og Viura. Der laves kun forsvindende f flasker af vinen, der byder p et overfldighedshorn af lskende mrk frugt, tobak, krydderier, chokolade og rank struktur. En vin med et enormt lagringspotentiale i flasken, som alle vinelskere skylder sig selv at prve.