intens og kompleks Chablis

med hendes spændende take på saftig Mondeuse fra Toscana

alt med grillet gris eller okse

Essensen af den kridhvide Albariza jord

Vine som naturligvis er spontangæret

Clos Saouma Inopia Rouge 2021 asparges intens og kompleks ChablisLavet p 70% Grenache suppleret af fem andre klassiske Rhnedruer og lagret p en blanding af store trfade og cementtanke i 18 mdr. Usdvanlig elegant Rhnevin med masser af sdmefulde rde br, kirsch, provencalske krydderurter og mild peber. Smagen er fyldig, solmoden og har en sexet Bourgogneagtig bldhed. Bag Clos Saouma i Chteauneuf du Pape finder man Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 drevet Lucien le Moine i Beaune, hvor de har produceret