Sylvaner med attitude

stegte sydfranske krydderier overdænget med lakridsstøv

Og som får én til at tænke: Ça va

– Den markante syre til den simple søde “saft”

havet og det smukkeste bid

Jessica Litaud Mâcon-Vergisson « La Roche » 2024 Domaine de La Cure Sylvaner med attitude2024 kommer ind fra en helt anden vinkel end de 3 negociantvine fra Litaud: Reduktion i topform! Snuden er tegnet op af tndstik, havsalt, muslingeskaller og et strejf af grnne bler. Det kan mske lyde voldsomt, men det er knivskarpt for reduktionen er af den elegante slags, der bare skriger klassisk Bourgogne. Syren er mere markant massive citronsyre p den fede mde end tidligere rgange (2024 er frk!), og vinen fremstr strammere og mere fokuseret, uden