Wolfshöhle er en sydligt eksponeret mark med drabelige stignings-procenter beliggende i en sidedal til Rhinen ved Bacharach

16:00 – 22:30

frisk gedeost eller en salat med varm ditto

Passer godt til skaldyr

men viser så sandelig også sit værd som suveræn madvin

Quinta da Valeira 10 Year Old Tawny Port Sangiovese Wolfshöhle er en sydligt eksponeretYndefuldt modnet tawny portvin der efter en lang lagring hos producenten nu fremstr perfekt afrundet og drikkeklar. Quinta da Valeira er et mindre, familieejet hus, der p quintaen af samme navn har knap 10 hektar vinmarker i smrhullet mellem Cima Corgo og Douro Superior, et par km fra So Joo de Pesqueira. I 430 500 m. o. h. dyrkes en rkke af de klassiske portvinsdruer p ufremkommelige, skifferkldte bjergsider. Tawny er som vintype karakteriseret ved,