og for en stil der prioriterer præcision frem for overekstraktion

Også en klassisk ret som andebryst med pebersauce eller hjort med selleri og svampe vil passe godt til 2018-årgangens modne frugt og faste struktur

Smagsnoter: Masser af power

men med nok balance til

at han mestrer akvavit-kategorien med stor præcision

2022 Meursault, Vieilles Vignes, Domaine Quentin Jeannot Domaine Pignier og for en stil derEn Meursault der danser mellem friskhed og cremethed. Smagen har finesse og en silkebld tekstur er en fryd for ganen og giver en lang og vedvarende smag af stenfrugter og noter af eg, der perfekt afbalanceres af en frisk syre. Finishen er elegant og meget lang med et touch af mineralitet. Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder p 60 r, som vokser i ler og kalk. Hsten sker i hnden, og druerne sorteres og afstilkes helt inden nnsom presning