Vinifikationen sker med langsom gæring ved kontrollerede temperaturer og efterfølgende malolaktisk gæring for yderligere blødgøring og kompleksitet

Fay Vineyard nyder godt af en unik kombination af sand- og lerjord

Vinen kommer fra nøje udvalgte parceller i Bourgogne med kalkholdig lerjord

der gør en 2019 fra Angélus både generøs nu og klar til mange års udvikling

med en tæt mousse og en tydelig duft af brioche i glasset i den lange afslutning

Les Vignes Oubliées Terrasses Du Larzac Aoc, 2023 Chateau d'Yquem Vinifikationen sker med langsom gæringLes Vignes Oublies Terrasses du Larzac AOC 2023 er en karakterfuld rdvin fra Languedoc, skabt i et omrde, der er kendt for sit klige, stenede terroir og sin evne til at give vine med bde friskhed og dybde. Det er en vin, der typisk appellerer til dig, der sger noget autentisk og terroirdrevet fra Sydfrankrig. Smagsprofil Der foreligger ikke tilstrkkelige oplysninger om druesammenstning og detaljeret vinifikation til at beskrive vinens udseende, duft