Carsten Saalwächters weissburgunder har vundet stort indpas i Danmark i nyere tid

I munden mærker man med det samme intensiteten

og derefter lagret 18 måneder på fulde gærrester i brugte fade

næsten saltet mineralitet

Det er de bedste Sylvaner-parceller i Laurenziberg nær Gau-Algesheim

2023 Cuvée Java medlemskab Carsten Saalwächters weissburgunder har vundetVinen nrmest vlter op med frisk jordbrsaft tilsmagt ultrafriske rabarber. Hindbren overtager, og det hele udmundes i en vins og indbydende rdgrd. Det minder mest af alt om blbar ploussard fra Jura, men det er 70% Alval og 30% Calladoc. Cuve Java er Denis Roueires nyeste skud p stammen, og det er frste r cuven frigives. Den er designet til at blive drukket i store slurke uden en masse tanker bag, andet end at man vil hygge sig og det samtidig skal