Tæthed er afgørende for at forstå en balsamico og er den mest pålidelige indikator for tekstur og smag

surhedsregulerende middel: citronsyre

hvidløg - og hakket rød peber

der er fundet af specialtrænede hunde

løgpulver

Tahiti Vanilje stang 5-6 g luxus kogebøger Tæthed er afgørende for atTahiti Vanilje bliver ogs kaldt polynesisk vanilje og stammer oprindelig fra Mexico, men har ndret sig og er i dag sin egen art. Stngerne er korte og tykke og indeholder ikke s meget vanillin som andre typer, men mere heliotropin, der giver en lidt mere frugt og blomsteragtig duft og smag. En Tahiti stang har en kraftig aromatisk duft og smag med strke toner af frugt, marcipan og blomster. Stngerne virker blde og saftige. De er dyrere end bourbon