Hvor druens ry engang var bundet til sødme og konvention

Med en dedikation til biodynamiske praksisser og en respekt for regionale traditioner

svinemørbrad og retter med svampe eller skovurter

Der er enkelte meget ambitiøse ejendomme

Vinificeringen sker med respekt for traditionelle metoder: hele klaser gærer i åbne tanke

Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2023 Karl Erbes Hvor druens ry engang varVieux Chteau Certan 2023 Merlot fra Pomerol er silkebld, dyb og parfumeret, med klassisk Bordeaux klighed og stor prcision fra den fine jord i Pomerol. Om vinen Vieux Chteau Certan ligger i Pomerol, hvor de grusede og lerede jorde giver gode betingelser for en klassisk Bordeaux blanding med Merlot i front. Her er det netop samspillet mellem Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og en smule Malbec, der skaber husets stil. Vinstokkene arbejder i et