I 2006 udgav han det første nummer

der modnes i syv år på egetræsfade

Oliebehandling: Tangen er imprægneret med linolie

Olien giver mange retter en fin aroma – især trøffelretter

der altid virker lidt bondsk

Port Culinaire - Gourmetmagasin, udgave 30, 1 stk sub-pickles I 2006 udgav han detDette tilbehr er designet til hyppig brug i kkkenet og catering. Magasinets hovedtema er den fine kokkekunst. Indholdet fokuserer p reportager fra hele verden og p mennesker med en srlig tilknytning til nydelse. Ogs viden om kulinariske produkter og tema relaterede opskrifter fra forskellige kokke er en del af indholdet. Opskrifterne ledsages af professionelle vinanbefalinger. Thomas Ruhl udtnkte ideen til et kulinarisk magasin og grundlagde forlaget