16 grader - koldere hvis du tør

Friskheden går igen i smagen hvor citrus og grønne æbler igen dominerer inden Cava’en slutter tørt og mineralsk

som udtrykker drue og terroir præcist

men den fungerer også godt til bagte rodfrugter

og hans top Champagne fra den kalkholdige mark La Garenne er ingen undtagelse

Domaine des Malandes Chablis Envers de Valmur 2023 Alba 16 grader - koldere hvisStor Chablis fra en "hemmelig" mark lige ved grand cru'en Valmur. Klassisk klig stil med mere modne elementer af ndder og endda eksotisk frugt. Envers de Valmur er en insiders secret fra den kun godt n hektar uklassificerede mark, som ligger for enden af Grand Cruen Valmur. Vinstokkene er over 50 r gamle, og 40% af vinen fadgres, inden vinen helt klassisk stltanklagres i 10 mneder. Det giver en fyldigere og mere kompleks Chablis, hvor de klassiske