og faktisk lidt atypisk lys for en Meursault

solbær og peber giver den vin et kæmpe udviklingspotentiale

Der er en næsten smigrende lethed over det umiddelbare udtryk

svampesauce og kroketter fyldt med confiteret oksehale

men den er fint integreret og fungerer som en diskret baggrund for frugten

Volnay 1er Cru, ‘Santenots’ 2022 - Rossignol Domaine Cacheux og faktisk lidt atypisk lysVolnay 1er Cru, Santenots, 2022. Struktureret og mrkfrugtet Volnay med noter af brombr, lakrids og let krydderi. Fast, men fin tekstur og klassisk nerve drikkeklar, men egnet til klderlagring. Producenten Domaine Nicolas Rossignol, beliggende nr Volnay i Cte de Beaune, besidder ca. 17 hektar vinmark og udvider gradvist sin production r efter r. Vineriets fokus er p 1er Cru markerne i Volnay og omkringliggende omrder som Beaune, Pommard, og flere, med