der samtidig formidler områdets identitet og karakter på en tilgængelig måde

men ikke tynd – der er en fin

september – symbolsk den sidste sommerdag – når fenolisk modenhed og syre er i perfekt balance

der harmoniserer perfekt med dens frugtagtige kerne

Prøv den til stegt eller grillet hvid fisk med smørsauce

Sauvageon Pignier Jura, 2023 Vale da Capucha der samtidig formidler områdets identitetDomaine Pignier Chardonnay 2023 fra Jura er en kologisk, biodynamisk hvidvin med friskhed, nddeprg og diskret fad fra Ctes du Jura. Om vinen Domaine Pignier arbejder i Ctes du Jura med marker, hvor kalk og ler giver Chardonnay bde ryggrad og en lidt mere jordnr, saltet profil. Familien dyrker efter kologiske og biodynamiske principper, og det mrkes i den rene frugt og den afmlte brug af kemi og indgreb i marken. Her er fokus typisk p lavt udbytte,