lineær struktur med præcis syre og diskret teksturel fylde

Et vidnesbyrd om at de varme indlandsbetingelser kan forenes med maritim friskhed

Plantet i 1970’erne på kalk- og mergelholdig skråning med sydøstlig eksponering

Druerne høstes i hånden

kompleks og urtet

domaine jean marc thomas bouley bourgogne pinot noir 2023 Nyt Produkt lineær struktur med præcis syrePinot Noir fremstilles p druer fra 0,98 hektar vinmarker i Volnay kommune. Vinstokkene har en gennemsnitsalder p 30 r. Druerne kommer fra parceller ved foden af skrningen med sydstlig eksponering. Jordbunden bestr af kalkholdigt ler med dybe jordlag, som giver vinstokkene adgang til vand og nring gennem hele vkstssonen. Gring i bne kar med en maceration p omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 mneder p egetrsfade, hvoraf 10 % er nye.