inden de presses blidt i en pneumatisk presse

I undergrunden finder man leret mergel med en høj andel af kalksten

hvor der gemmer sig enestående terroir

der helt uden hjælpemidler eller menneskelig indblanding

Det hele startede med en enkelt hvidvin

Riesling Steinberg Monopol BH25 inden de presses blidt iEn charmerende Riesling, hvor syren udruller sig bldt og nnsomt, og medbringer noter af moden og saftig frugt. Det gr den til en mere behagelig vin, end de knivskarpe varianter som man kan vre vandt til. Det fles i virkeligheden som om, at syren er flettet mesterligt sammen med vinen, og fornemmes mest af alt i baggrunden, og til sidst p tungen, nr den svirper med halen. Vi finder noter af bler, prer, abrikoser, ferskner og sur lie lagringen gr sig