der udgør hovedparten af vinen

macererer druerne med skindkontakt i seks dage

hvilket giver en masse frugtfylde og kant til vinen

at man kan lave Shiraz-vine som en blindsmager uden tøven ville placere i Rhônedalen

Paul Achs arbejder efter biodynamiske principper og han spontangærer sin vin for at sikre at naturens fingeraftryk er tydeligt i hans vin

Crozes Hermitage Les Hauts Granites Quantity break:1 der udgør hovedparten af vinenHer er vinen, man skal drikke, hvis man p n gang nsker sig en elegant rdvin, der samtidig besidder en fin power. Vi befinder os i Crozes Hermitage i det nordlige Rhne, og vinen er lavet 100 procent p Syrah. Her udtrykker druen sig mrkt, men med klig og elegant frugt. Druerne kommer fra marker i Chassis i den vestlige del af Crozes Hermitage, hvor vinstokkene er mere en 60 r gamle. Den hje alder bidrager med en vidunderlig intensitet i vinen, der har