2 år på tidligere Dos Cartados Olorosa fade og derefter 3 år på 20-årig Don Guido PX fade – derfor 5+5

Mosten er drikkeklar

Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage

Duft: Fyldig duft af lakrids

Gennem historien har spiritus og søfart hængt tæt sammen – og det samme har snyd og fortynding

Gamba Valpolicella Ripasso Campedel Spanien 2 år på tidligere DosLand: Italien Type: RdvinDrue: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Oseleta 10%Alkoholprocent: 14,5% En elegant Ripasso fra vinhuset Gamba, Gamba Ripasso laves p 70% Corvina druer og de resterende 30% p Rondinella og Corvinone. Druerne hstes og sorteres i hnden primo oktober og fermenteres herefter i 10 dage. Herefter ligger vinen p stltank til malolaktisk gring og bliver efterflgende lagt p brugte fade i 6 mneder. Endelig flaskes vinen og