Et udsøgt

der smager lidt af tørret frugt og blommer

3000 Scoville

I henhold til den apuliske tradition koges orecchiette normalt sammen med broccoli eller kartofler i saltet vand og serveres derefter med tomatsauce

Med husets eddike har Erwin Gegenbauer genoplivet en gammel

Frugteddike abrikos, 7 % syre, 250 ml sub-reis Et udsøgtMed denne frugteddike af abrikos fr kkkenet en prcis syrlig note, der gr sig godt i dressinger, marinader og som afsluttende drber. Abrikoser er 4 8 cm store, kugleformede til gformede stenfrugter. Skal er fljlsagtig, undertiden ogs glat, og har en farve, der spnder fra lysegul til orange gul, og som er rdlig p solsiden. Fra stilken til stvfangets fastgrelsespunkt lber den for abrikos karakteristiske sm, der deler frugten i to halvdele. Frugtkdet er