Fadlagring: 16 til 18 måneder i franske egetræstønder

Fermentationen sker på 1000 L gamle Eichenholzfass

Spontangæret og lagret 6 måneder på rustfri ståltanke

bliver noter af røde frugter tydelige - især kirsebær

men alligevel drikkelig Brunello med et højt ældningspotentiale

Brouilly 2022 Beaujolais Fadlagring: 16 til 18 månederDomaine Les Garons Brouilly 2022 er en elegant vin fra Beaujolais regionen, fremstillet p 100% Gamay druer. Denne vin kommer fra to unikke parceller i Brouilly, "La Valette" og "La Pillonire", som byder p et terroir af ler og kalksten med indslag af fossiler, hvilket bidrager til vinens friske mineralitet. De 40 r gamle vinstokke dyrkes biodynamisk, og vinen grer med naturlig gr. Vinen presses med 75% hele drueklynger. Smagen er velafbalanceret med en