'Col Fondo' betyder 'med sediment' og er en reference til Papa Emilios traditionelle måde at fremstille Prosecco på

modne tanniner og en levende

Maurice Gentilhommes røde Saint-Romain er præcist det: Solid

Vinen har lagret 10-12 måneder i 20% nye egetræsfade

I smagen er der fin balance mellem frugtintensitet og renhed i eftersmagen

Lo Sbrancato Rosato BH27 'Col Fondo' betyder 'med sediment'Selvom det ville ret blret, m vi ikke kalde Lo Sbrancato Rosato fra Il Poggione for en Brunello di Montalcino Ros, for det er forbudt iflge italiensk vinlovgivning. S vi skal nok lade vre med at kalde den for en Brunello di Montalcino Ros. Lo Sbrancato Rosato er fremstillet af 100% Sangiovese Grosso druer fra de samme marker, som leverer druerne til Il Poggiones hjt besungne Brunello di Montalcino. Vinen byder p en indtagende intens og parfumeret