Vinen er gæret ved lav temperatur på ståltanke og er tappet med skruelåg for at bevare friskheden længst muligt

Serveres ved ca

De er fremstilles af udvalgte druer fra Douro Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz

men helst ikke for koldt

og de højtydende druesorter

Valpolicella DOC 2024 Salento Vinen er gæret ved lavVeneto klassiker fra hjertet af Valpolicella distriktet, fremstillet af 65% corvina, 10% corvinone, 20% rondinella og 5% molinara druer, dyrket i dobbelt pergolaer i classico zonen omkring byen Negrar nord for Verona, hvor kvalitetsbevidste Cantina Valpolicella Negrars vinmarker er beliggende. Vinmarkerne er i Negrar dalen udlagt som terrasser og alderen p vinstokkene er mellem 15 og 25 r med ca. 2. 400 stokke per hektar og et udbytte p ikke over 75