varme krydderier fra fadlagringen sammen med fadtoast

er den lavet på 100% rug – 51% er umaltet mens 49% er maltet

and eller gris nu og de næste 10-15 år

Målet var at få noterne af tørret frugt fra olorosoen kombineret med sødmen fra de to andre typer sherryfade - og det er lykkedes på spektakulær facon

Den nuværende chef for Cocchi

Whiplash Pinot Noir YEAR_2020 varme krydderier fra fadlagringen sammenWhiplash vinene er opkaldt efter Jamieson Ranchs legendariske hingst, for ligesom hesten er det vine med bde power og elegance. Det glder ogs denne Pinot Noir, som spiller med musklerne uden at miste balancen. Her er fin fylde, moden, rd frugt og et pnt fadprg, som aldrig kammer over (6 mneder p 30% fransk eg). Farve: Tt rubinrd. Duft: Flot melange af frugt og krydderi: blomme og kirsebr, allehnde, kanel og vanilje. Smagsnoter: Mediumfyldig med bld