Vinificeringsprocessen er minutiøs og anvender både stål og egetræsfade for at opnå den ønskede balance mellem friskhed og kompleksitet

aspargesretter

Finishen er vedholdende og balanceret

Mataro har løftet opgaven med at gøre denne vin lettere og friskere i det klimaforandringsramte Barossa Valley

hvilket fremhæver druernes renhed og terroirets indflydelse

Domaine des Rouges-Queues, Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc - ØKO, 2023 Weingut Claus Preisinger Vinificeringsprocessen er minutiøs og anvenderDomaine des Rouges Queues Hautes Ctes de Beaune Blanc 2023 er en kologisk og biodynamisk Chardonnay fra Bourgognes vilde sydlige udkant, lige op mod Maranges. Her forenes klassisk Bourgogne elegance med lav interventionshndvrk, hvor druens renhed og terroirets karakter fr lov at st helt klart. Vinen er skabt uden makeup ingen kulturgr, ingen temperaturkontrol og kun minimalt svovl og byder p en forfriskende, autentisk Bourgogne oplevelse med meget f