Tip: Skallen på olivenoliekaviaren bliver endnu mere delikat

afkøl – færdig

bælgfrugter (især bønner)

Interviews med: Michael Hoffmann

der er elegant og ikke sort

Ekstra jomfruolivenolie, Ppura med frisk Amalfi-citronsaft, økologisk, 100 ml sub-vegetarischer-kaviar Tip: Skallen på olivenoliekaviaren bliverEn ekstra jomfruolivenolie med fin aroma, som i det fine kkken gerne bruges til dressinger, marinader og til mlrettet smagsafbalancering. IT BIO 009 Denne olivenolie fremstilles efter en gammel tradition helt uden kunstige aromaer: Grundlaget er den mellemfrugtige olivenolie fra den mange gange prisbelnnede producent Luigi Tega fra Umbrien. Dertil kommer citroner fra Amalfikysten ved Napoli, der er kendt for deres srligt frugtige smag. Disse presses